Sabtu, 03 Februari 2018
Kentang goreng menjadi sajian favorit banyak orang di seluruh dunia. Makanan ini memang nikmat untuk disantap sebagai cemilan maupun sebagai menu pendamping
Berbahan utama kentang, sesungguhnya menu ini mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Namun kerap kali banyak yang mengeluh bahwa kentang goreng yang dibuat sendiri tak seenak hasil masakan restoran.
Melansir halaman Real Simple pada Sabtu (3/2/18), berikut 5 tips untuk membuat kentang goreng ala resto.
Besar potongan
Ketebalan potongan kentang bisa berpengauh pada kerenyahan kentang goreng. Potong kentang dengan ukuran tipis untuk mendapat hasil gorengan yang lebih renyah. Jika Anda sulit memotong kentang, gunakan alat pemotong kentang.
Rendam kentang yang sudah dipotong
Proses merendam irisan kentang berfungsi untuk menciptakan tekstur spesial pada kentang goreng. Rendam kentang dalam air dingin selama 30 menit untuk hasil kentang goreng yang lembut bagian daging dalam dan renyah di luar.
Keringkan potongan kentang
Setelah merendam irisan kentang, jangan lupa untuk mengeringkannya. Keringkan dengan udara ruang dan jangan dioven. Biarkan kentang mengering dengan sendirinya selama 15 menit.
Panaskan minyak
Untuk mendapatkan hasil kentang goreng yang maksimal, gorenglah kentang menggunakan minyak panas. Pastikan minyak sudah panas sebelum Anda memasukkan irisan kentang. Anda bisa mengetes panasnya minyak dengan memasukkan satu irisan kentang.
Taburan
Setelah menggoreng, tiriskan kentang agar minyak tak banyak menempel. Setelah itu, Anda bisa menyajikannya bersama saus tomat atau cabai. Agar lebih spesial, Anda bisa juga menaburkan bubuk bumbu kentang goreng.
